Immagina di voler completare una cena nel miglior modo possibile.
Che cosa c’è di meglio di un liquore fresco e profumato come quello alla menta? Si tratta di un digestivo classico dal gusto delicato e facile da preparare. L’ingrediente principe è la menta che può essere usata in tutte le sue varietà. Ma attenzione con il dosaggio: se non è ben bilanciata la sua quantità il rischio è di ottenere un digestivo dal gusto troppo forte.
Le dosi indicate in questa ricetta sono ottimali per ottenere un liquore alla menta dal gusto delicato e ben bilanciato. Ciò non toglie che puoi fare delle variazioni in base al tuo gusto.
Ingredienti per una bottiglia di liquore alla menta:
Tempo di preparazione: 10 minuti + 21 giorni di riposo
Ingredienti per 500 ml di liquore:
- 160 ml di alcol alimentare a 96°
- 340 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- 20-25 foglioline di menta
Preparazione del liquore alla menta
Come prima cosa è necessario lavare e asciugare le foglie di menta. Una volta fatto questo prendi un barattolo con chiusura a vite e inserisci dentro l’alcool alimentare e le foglie di menta. Lascia riposare per in un luogo al riparo dalla luce per circa una settimana.
Dopo la settimana prendi lo zucchero e mettilo dentro l’acqua che avrai portato ad ebollizione. Lascia sul fuoco fino a che lo zucchero non si sarà sciolto e il liquido non sarà trasparente e limpido. A questo punto, una volta raffreddata l’acqua con lo zucchero, unite i due composti. Mi raccomando: prima di unire l’alcool sincerati di aver filtrato dalle foglie di menta. Riponi il liquido in una bottiglia di vetro e lascia riposare per almeno 20 giorni in un luogo al riparo dal sole.
Gusta il liquore fresco o con alcuni cubetti di ghiaccio.
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