Hai pensato a realizzare un tuo liquore alle erbe ma pensi sia troppo complicato? Con questa ricetta e questo metodo scoprirai come invece sia più facile di quanto pensi. Anzitutto è necessario partire da una precisazione di base. Nonostante le piante aromatiche siano perlopiù conosciute nell’ambito della cucina, esse hanno proprietà incredibili se messe in fusione per aromatizzare superalcolici. Infatti le foglie e gli olii che vengono sprigionati dalle stesse donano profumo e gusto a liquori, amari e anche a superalcolici (basti pensare alla vodka aromatizzata alla lavanda).
Il ricetta che ti proponiamo è semplice e facile da attuare. Basta seguire i tempi di realizzazione con attenzione. Oltretutto è molto personalizzabile visto che sei libero di scegliere le aromatiche da inserire dentro. Noi per comodità ed esperienza abbiamo scelto per piante dai grandi profumi e aromi. Il tutto per realizzare un liquore digestivo fatto in casa da gustare fresco con gli amici.
Ingredienti per una bottiglia di liquore alle erbe aromatiche:
Tempo di preparazione: 30 minuti + riposo
Ingredienti per una bottiglia di liquore:
Erbe aromatiche a piacere. In questo caso abbiamo utilizzato:
- Un mazzetto di basilico
- Un mazzetto di rosmarino
- Un mazzetto di santoreggia
- Un mazzetto di salvia
- Un mazzetto di timo (nello specifico varietà timo limone)
Preparazione del liquore con le erbe aromatiche
La preparazione presuppone che tu abbia a disposizione delle erbe aromatiche fresche. Noi abbiamo già creato un mix ideale per questo liquore che puoi trovare nel nostro e-shop.
Una volta che tutta la materia prima a tua disposizione devi seguire questi passaggi elencati qui sotto:
- Lavate delicatamente e asciugate molto bene tutte le erbe.
- Legatele con dello spago e inserite il mazzo di aromatiche in un barattolo di vetro.
- Aggiungete l’alcool alimentare per liquori e fate macerare per circa due settimane al buio, agitando il barattolo di tanto in tanto.
- Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo di zucchero portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero fino a che quest’ultimo si sarà completamente sciolto.
- Fate raffreddare.
- Filtrate l’alcool nella bottiglia di vetro finale, aggiungete lo sciroppo allo zucchero.
- Mescolate bene.
- Fate riposare qualche giorno affinché il liquore si amalgami perfettamente.
Una volta completato tutto il procedimento e il riposo necessario a far sprigionare i profumi, ti consigliamo di servire il tuo liquore alle erbe fresco accompagnato con un rametto di rosmarino al suo interno.
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