Eruca sativa

Bekannt auch als Garten-Senfrauke. Aufgrund ihres besonderen, leicht scharfen Geschmacks wird sie in der Küche zu Salaten, Majonäse oder Kartoffelsalat verwendet. Schmeckt sehr gut auch püriert in Suppen und Soßen und man kann sie zu Nudelgerichten verwenden; im Mörser gemeinsam mit Pinienkernen und Parmesan zerstoßen ist sie eine der Zutaten des klassischen „Misticanza-Salats“. Auch die Samen kann man zur Gewinnung eines Öls mit angenehmen Geschmacks verwenden. Ihre Eigenschaften sind: reinigend, verdauungsfördernd, anregend, stärkend, schleimlösend. Roh genossen wirkt sie anregend bei Schwäche und Kraftlosigkeit.