Kräuter der Riviera,
in Ihrer Küche... mit Liebe

Trocknen mit der Mikrowelle

Wie man weiß, ist es in der Stadt fast unmöglich, Kräuter zu trocknen, ohne dass sie vom Smog „geräuchert” werden. Ob obwohl ich diese Probleme nicht habe, verwende auch ich manchmal die Mikrowelle, um Zeit zu sparen. In der Mikrowelle zu trocknen ist einfach und dauert nur einige Minuten. Die zu trocknenden Kräuter waschen und abtrocknen und auf einem Teller 700 W in der Mikrowelle geben. Die benötigte Zeit hängt vom Pflanzentyp ab. Pflanzen mit dicken Blättern wie zum Beispiel Rosmarin brauchen 2-3 Minuten, für Petersilie reicht nur eine Minute.
Nach dem Trocknen kann man sie einfach von Hand zerbröseln und in fest verschließbaren Gläsern aufbewahren.