Aromi della terra di Riviera,
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Grappa alla salvia e rosmarino

Ingredienti:
20 foglie di salvia
5 rametti di rosmarino
2 l di grappa

Procedimento:
Pestare in un mortaio gli aghi di rosmarino e le foglie di salvia. Mettere il trito di aromi in un vaso di vetro, con chiusura ermetica, e ricoprirli con la grappa.
Chiudere il vaso e lasciare macerare per una settimana in un luogo fresco e buio. Al termine di questo periodo, filtrare e imbottigliare, quindi lasciar stagionare la grappa in dispensa per un paio di mesi prima di degustarla.
A piacere, si può aggiungere, nelle bottiglie di conservazione, un rametto di rosmarino oppure uno di salvia.