Il basilico è la pianta che caratterizza la Liguria e noi liguri. Affezionati al fatto di usarlo per la preparazione dei pesto alla genovese, il basilico si presta anche per altre tipo di usi in cucina e non solo. Ecco perché abbiamo scritto questo postblog dove indichiamo 10 modi di usare il basilico ed esaltarne le qualità.
Pesto alla genovese
Una delle ricette dolci più conosciute a base di basilico, il pesto alla genovese è fantastico su pasta, come trofie, lasagnette o corzetti. Questa ricetta prevede basilico fresco aromatico, aglio crudo, parmigiano stagionato, pinoli e olio extravergine di oliva.
Condimenti e marinate
Un’erba incredibilmente versatile, il basilico può essere utilizzato in tutti i tipi di condimenti e marinate. Il succo di limone e il miele completano perfettamente la piccantezza del basilico in questo delizioso condimento per insalata, mentre una marinata di basilico, balsamico e aglio è perfetta su pollo o tofu.
Aceto e olio
Conservare i sapori del basilico attraverso infusi di aceto o olio è un modo semplice per utilizzare le foglie di basilico in eccesso, senza la necessità di attrezzature fantasiose.
Prova a preparare questo aceto al basilico per condimenti per insalata, marinate e altre ricette che richiedono l’aceto.
Allo stesso modo, l’olio al basilico può essere utilizzato per tutte queste ricette e altro ancora, anche come un sano filo d’olio sulle verdure cotte o come salsa per immersione per pane caldo e croccante.
Burro alle erbe
I burri aromatizzati sono un’aggiunta meravigliosa e gustosa a carni e verdure grigliate, pasta, patate e pane.
Una ricetta con burro all’aglio e basilico al limone è particolarmente gustosa.
Sale al basilico
Ancora un altro modo per usare le foglie di basilico è il sale al basilico. Facile da preperare rende tutti i tuoi piatti unici.
Salse e zuppe
Uno degli abbinamenti più classici della cucina italiana è pomodoro e basilico, motivo per cui non puoi sbagliare nell’aggiungere un po’ di basilico fresco alla tua pasta a base di pomodoro e alle salse per pizza, insieme a quelle per la torta di ricotta, le lasagne e altro ancora.
Anche le zuppe sono un modo fantastico per gustare il basilico.
Oltre alla classica zuppa di pomodoro e basilico, la pianta si abbina bene a carote, zucchine, verdure miste, piselli, broccoli o pollo.
Insalate e panini
Mentre tutti pensiamo di aggiungere il basilico a un’insalata caprese, pochi sperimentano questa erba aromatica in altri ricette.
Ma è delizioso tritato con altre verdure e funziona sempre con pomodoro e cetriolo.
Prova una variante dell’insalata Caesar al basilico e vedrai come sarà gustosa. Puoi abbinare il basilico al formaggio feta o con una miscela di fragola, cetriolo e, ovviamente, basilico!
Pane e pasta
Non servire solo il basilico sulla pasta o sul pane, ma mescolalo all’impasto di questi deliziosi ingredienti.
Infatti puoi sperimentare la creazione di una pasta fresca aggiungendo all’impasto proprio il basilico. Oppure puoi mettere il basilico anche in un impasto per focaccia e rendere unica una ricetta già di per sé gustos.
Dolci
Il sapore pepato del basilico non si presta solo a piatti salati, ma funziona anche sorprendentemente bene in moltissimi dessert!
Torta allo yogurt al basilico e limone, sciroppo di basilico alla menta, crostatine al basilico alla fragola, gelato al basilico, galette alla fragola o sorbetto al lime e basilico sono solo alcuni dei modi in cui puoi soddisfare i tuoi golosi mentre usi la tua pianta di basilico.
Bevande
Aggiungi un po’ di brio a molti cocktail con qualche foglia di basilico strappata: gin tonic, vodka e soda, o anche un mojito trarranno beneficio dal suo sapore pepato.
Per qualcosa di un po’ più complesso – che fa davvero esaltare il basilico – prova un margarita alla fragola e basilico; un refrigeratore per vodka al basilico e lime; un Bellini fragola, rabarbaro e basilico; o una vodka al cetriolo e basilico.
Le bevande analcoliche a base di erbe sono ugualmente deliziose: rinfrescati quest’estate con una limonata dolce al basilico o una soda al cetriolo, menta e basilico.
Per un’atmosfera calda e tropicale, questo tè al basilico con ananas ti copre, mentre gli amanti dei frullati apprezzeranno un frullato di banana e basilico.
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