Tempo
10 minuti
Dosi
per 5 persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 1/2 kg di carote
- 1/2 kg di sedano
- 1/2 kg di cipolle
- 1/2 Kg di pomodori
- 1/2 kg di sale (grosso)
- 3 o 4 spicchi d’aglio
- Una bella manciata di basilico
- 1-2 zucchine
- Erbe e aromi a piacere
Preparazione
Pesare, lavare e mondare verdure ed erbe. Tagliarle grossolanamente e metterle in una padella
antiaderente, senza aggiungere acqua. Coprire le verdure con il sale, mettere il coperchio e lasciar
cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Togliere il coperchio e far cuocere a fuoco vivo finché le
verdure non saranno cotte e l’acqua da esse prodotta sarà evaporata. Quando finalmente non ci sarà
più liquido, frullare tutto (più o meno finemente a seconda dei propri gusti e delle proprie
esigenze). Riempire gli stampini del ghiaccio e quando si saranno raffreddati li metterli nel
congelatore.
Per l’uso si tenga presente che ogni cubetto corrisponde ad un dado di quelli che si trovano in
commercio.
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